Les fruits et légumes n’ont pas tous vocation à être disponibles toute l’année. Chez nous, l’offre évolue au rythme des récoltes et des saisons.
Nous proposons des fruits et légumes de saison, cultivés localement ou sélectionnés auprès de producteurs partenaires, avec une priorité donnée à la fraîcheur et au bon moment de récolte. Cette approche permet de préserver le goût, de respecter les cycles naturels et de rester cohérents avec le territoire biterrois.
Chaque saison apporte son équilibre, sans chercher à lisser artificiellement l’offre.
Au printemps
retour des légumes verts, premières fraises, salades et aromatiques
En été
tomates, courgettes, aubergines, melons, pastèques, fruits à noyaux
En automne
courges, pommes, poires, raisins, légumes racines
En hiver
choux, poireaux, épinards, pommes de terre, agrumes sélectionnés
Selon la période de l’année, les étals se composent de fruits issus de nos vergers et de cultures locales adaptées au climat de l’Hérault. Les variétés changent naturellement au fil des mois, sans chercher à forcer la production.
On retrouve notamment, selon la saison : fraises, cerises, abricots, melons, pastèques, pommes, poires ou coings. Chaque fruit est proposé au moment où il est censé être récolté, sans anticipation artificielle.
Les légumes occupent une place centrale dans notre activité. Ils sont cultivés en cycles successifs, afin de privilégier des volumes maîtrisés plutôt qu’une accumulation de variétés.
Parmi les légumes présents selon les périodes : tomates, courgettes, aubergines, salades, choux, poireaux, pommes de terre, épinards, blettes, fenouil, haricots ou encore artichauts. Cette diversité évolutive permet de composer des étals cohérents, adaptés aussi bien à l’été qu’aux mois plus frais.
Nos fruits et légumes sont proposés en vente directe sur nos points de vente de Béziers, Portiragnes et Sérignan plage. Cette organisation réduit les intermédiaires et permet de garder un lien direct entre les champs et les étals.
Nous complétons notre production par des partenariats locaux lorsque cela a du sens, afin de proposer une offre cohérente, lisible et ancrée dans l’Hérault.