Avant les étals et les points de vente, il y a eu la terre, les saisons et le temps long.
Notre histoire commence bien avant la création officielle de l’entreprise. Luc travaille la terre depuis 1997. À l’origine, il est commerçant, puis prend conscience de l’importance de savoir d’où viennent les produits que l’on mange. En 2006, il lance ses premières cultures en plein champ, à petite échelle, avec une idée simple : produire peu, mais produire juste.
En 2008, la structure se construit, les surfaces évoluent, et l’activité s’organise autour d’une production maraîchère raisonnée et de la vente directe.
Les premières années sont marquées par des cultures estivales en quantités limitées : tomates, courgettes, aubergines, poivrons. Puis les surfaces s’étendent, les cycles de production se multiplient, sans jamais chercher la surenchère de variétés.
Aujourd’hui, en pleine saison, nous cultivons jusqu’à 60 hectares, répartis entre maraîchage et vergers. Une partie de notre travail repose sur des arbres fruitiers — cerisiers, abricotiers, pommiers, poiriers, cognassiers — qui demandent patience, rigueur et anticipation sur plusieurs années.
Cette évolution s’est faite progressivement, en tenant compte du climat local, des sols et de la capacité humaine à bien faire.
L’aventure se poursuit avec l’association de Bastien, dont le rôle est central dans les champs. Là où Luc structure et développe, Bastien cultive, observe et ajuste. Il incarne une vision très concrète du métier de paysan, au sens noble : connaître la terre, respecter les rythmes, choisir les bonnes variétés.
Cette complémentarité permet aujourd’hui de maintenir une ligne claire : produire de saison, en volumes cohérents, et proposer des fruits et légumes adaptés au territoire biterrois.
Notre activité repose sur une équipe qui évolue au fil des saisons. En hiver, nous sommes une petite structure resserrée. En période de récolte, l’équipe peut compter jusqu’à 25 collaborateurs, répartis entre les champs et les points de vente.
Cette organisation souple nous permet de rester attentifs aux cultures, tout en assurant une présence constante auprès des clients, notamment sur les périodes estivales où l’activité est plus intense.
Notre travail s’inscrit dans une logique de circuit court, avec une production située autour de Béziers et une vente directe sur plusieurs points de vente. Cela nous permet de limiter les intermédiaires, de maîtriser les récoltes et de proposer des produits en lien direct avec la saison.
Nous complétons cette production par une sélection de partenaires locaux, choisis pour leur sérieux et leur cohérence avec notre manière de travailler. Cette approche garantit une offre lisible, compréhensible et ancrée dans le territoire.
Nous ne cherchons pas à produire toute l’année les mêmes fruits ou légumes, ni à suivre des tendances. Notre ligne reste volontairement claire :
• respecter les saisons et les cycles naturels
• privilégier la fraîcheur et la récolte au bon moment
• rester accessibles, sans discours inutile
C’est cette constance qui nous permet, année après année, de créer un lien durable avec les clients, qu’ils soient de passage ou installés dans le Biterrois.